肉制品檢測標準：
GB 2730 食品安全國家標準 腌臘肉制品 GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量 GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定 GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定 GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定 GB 5009.33 食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定 GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 GB/T 9695.6 肉制品 胭脂紅著色劑測定 GB/T 22338 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定

肉制品抽檢項目：
調理肉制品（非速凍）檢驗項目


腌臘肉制品檢驗項目

肉制品檢測范圍：
調理肉制品（非速凍）是以畜禽肉為主要原料，絞制或切制后添加調味料等輔料，經滾揉、攪拌、調味或預加熱等工藝加工而成，食用前須經二次加工的非即食類肉制品。如超市腌制的牛排，預制的黑椒牛柳、魚香肉絲、宮保雞丁等。腌臘肉制品包括傳統火腿、臘肉、咸肉、香（臘）腸、腌臘禽制品等。

預制肉制品是指用畜禽肉為主要原料，經調味、攪拌、預加熱等加工處理而制得的肉制成品或半成品。按照肉與肉制品術語(GB/T 19480-2009)的國家標準，肉制品分為中式肉制品和西式肉制品兩大類。健明迪檢測是健明迪集團旗下獨立第三方檢測機構，具有獨立的食品檢測實驗室，開展預制肉制品檢測，包括預制的黑椒牛柳、香腸檢測、火腿腸檢測、醬鹵肉制品檢測等，檢測報告具有CMA資質。